Rootin Coffee adalah merek kopi spesialti dan rumah sangrai (roastery) asal Indonesia yang berbasis di Jimbaran, Bali. Merek ini berfokus pada kopi berkualitas spesialti, khususnya menampilkan keragaman asal biji kopi Indonesia, sambil juga menawarkan pilihan kopi internasional tertentu. Rootin Coffee beroperasi sebagai bagian dari Kopindo Jaya Group, sebuah kelompok bisnis berbasis di Bali yang menurut Rootin memiliki sejarah dalam industri kopi sejak tahun 1998 melalui merek saudaranya, Golden Rabbits Coffee. 1

Rootin memposisikan dirinya bukan sekadar kedai kopi, melainkan sebagai merek kopi, penyangrai, pengecer, dan pemasok untuk kafe, dengan aktivitas yang mencakup biji kopi sangrai, kopi single-origin, campuran espresso, kopi tetes (drip coffee), campuran khusus, dan solusi kopi untuk kafe. Tujuan utamanya adalah mempromosikan kopi Indonesia secara internasional dan memperkuat hubungan antara produsen kopi, kafe, dan konsumen.

Rootin Coffee terhubung dengan PT Kopindo Jaya / Kopindo Jaya Group, sebuah kelompok bisnis berbasis di Bali yang memiliki berbagai usaha perhotelan dan makanan-minuman. Menurut catatan resmi Rootin, grup ini telah terlibat dalam industri kopi sejak 1998, awalnya melalui Golden Rabbits Coffee.

Golden Rabbits Coffee menjadi bisnis kopi yang mapan di area Jimbaran dan kemudian memberikan fondasi bagi pengembangan Rootin Coffee menjadi merek yang lebih berorientasi pada kopi spesialti. Rootin menggambarkan sejarah ini sebagai bagian penting dari warisannya: alih-alih memulai sebagai startup kopi spesialti independen sepenuhnya, merek ini muncul dari ekosistem industri kopi yang sudah ada.

Sebuah proyek akademis dari Universitas Multimedia Nusantara mendeskripsikan Rootin Coffee sebagai salah satu unit bisnis PT Kopindo Jaya dan mengkarakterisasinya sebagai kedai kopi modern yang nyaman. Studi tersebut juga mengidentifikasi kopi kantong tetes (drip-bag) Rootin sebagai salah satu produk yang dikembangkan untuk memperluas jangkauan lini produk merek ini. 2

Rootin Coffee berasosiasi dengan Jimbaran, Bali, sebuah wilayah dalam koridor pariwisata Kabupaten Badung.

Panduan kuliner Bali tahun 2024 mendeskripsikan Rootin Coffee sebagai tempat berlantai dua dengan desain estetis di Jimbaran, yang menyajikan makanan kenyamanan bergaya Asia bersamaan dengan kopi. Sumber tersebut menyoroti penekanan Rootin pada kopi single-origin dari berbagai wilayah Indonesia serta kopi impor.

Situs web Rootin saat ini mengidentifikasi operasinya di Jimbaran dan mencantumkan jam buka 09:00–22:00, Minggu hingga Sabtu.

Ide sentral di balik Rootin Coffee diekspresikan melalui konsep menjadi “mercusuar budaya kopi Indonesia.” Filosofi mereknya menggabungkan warisan kopi tradisional Indonesia dengan praktik kopi spesialti kontemporer.

Perusahaan menekankan tiga gagasan yang saling terkait erat:

• Keragaman kopi Indonesia — Geografi Indonesia menghasilkan karakteristik kopi yang sangat berbeda antar pulau dan daerah budidaya.
• Kualitas kopi spesialti — Rootin berusaha memperlakukan biji kopi Indonesia sebagai produk spesialti, bukan komoditas biasa.
• Pengakuan global — Merek ini ingin agar kopi Indonesia mendapatkan pengakuan yang lebih besar di pasar internasional.

Rootin secara spesifik menyebutkan daerah penghasil kopi mulai dari Aceh dan Sumatra hingga Jawa dan Papua, menyajikan keragaman geografis Indonesia sebagai bagian utama dari identitasnya.

Pengadaan bahan baku adalah salah satu tema utama merek Rootin Coffee.

Menurut Rootin, program kopinya dimulai dengan membangun hubungan dengan petani dan pengadaan dari berbagai daerah penghasil kopi di seluruh Indonesia. Biji kopi tersebut kemudian dikirim ke operasi penyangraian mereka di Bali, di mana mereka disangrai sesuai dengan karakteristik yang diinginkan dari masing-masing asal kopi.

Portofolio merek menunjukkan penekanan kuat pada kopi single-origin. Katalog produk saat ini termasuk kopi dari:

• Aceh Gayo
• Bali Kintamani
• Flores Bajawa
• Flores Manggarai
• Java Ciwidey
• Java Ijen
• Java Frinsa
• Sumatra Mandailing
• Toraja Pulu-Pulu
• Toraja Sapan
• Papua Wamena

Mereka juga mencantumkan kopi internasional termasuk Ethiopia Misty Valley, Uganda AA Bugisu, dan Uganda Bulambuli. 3

Hal ini membuat portofolio Rootin lebih luas daripada program campuran kafe konvensional: merek ini menggunakan asal geografis sebagai komponen utama identitas produknya.

Rootin Coffee mengoperasikan program penyangraian sendiri di Bali.

Perusahaan mengidentifikasi Teguh sebagai Kepala Penyangrai (Head Roaster) dan menyatakan bahwa ia memiliki pengalaman lebih dari 10 tahun di industri kopi. Menurut Rootin, perannya melibatkan pemilihan dan penyangraian biji kopi berkualitas spesialti sambil berusaha mempertahankan dan mengekspresikan karakteristik individual dari setiap asal kopi.

Rootin mendeskripsikan filosofi penyangraiannya sebagai fleksibel, tidak terikat pada satu tingkat sangrai saja. Materi resminya menyatakan bahwa sangrai ringan dapat menonjolkan keasaman alami, sementara sangrai gelap dapat menghasilkan karakteristik yang lebih dalam dan terkaramelisasi.

Hasilnya adalah filosofi produk yang berpusat pada asal + pemrosesan + penyangraian, alih-alih memperlakukan semua biji kopi sebagai barang yang bisa saling menggantikan.

Katalog Rootin Coffee secara umum dapat dibagi ke dalam beberapa kategori.

Kopi Single-Origin

Ini dapat dikatakan sebagai inti dari rangkaian produk Rootin.

Merek ini menjual biji kopi sangrai yang mewakili banyak daerah budidaya di Indonesia. Di antara yang paling menonjol adalah:

• Bali Kintamani
• Aceh Gayo
• Flores Bajawa
• Java Ciwidey
• Java Ijen
• Sumatra Mandailing
• Toraja Sapan
• Toraja Pulu-Pulu
• Papua Wamena

Produk tersedia dalam berbagai format, termasuk biji utuh dan kopi bubuk.

Campuran Espresso (Espresso Blends)

Rootin juga mengembangkan campuran proprietary (milik sendiri) dengan nama-nama seperti Niskala, Satya, Bhavana, Mridula, Acalapati, dan Santulana.

Hal ini memberi merek tersebut dua identitas komplementer: kopi single-origin untuk menjelajahi asal-usul tertentu dan campuran yang ditujukan untuk penggunaan berbasis espresso yang lebih konsisten.

Kopi Tetes (Drip Coffee)

Bagian penting lain dari penawaran konsumen Rootin adalah kopi kantong tetes (drip-bag).

Sebuah studi akademis tentang pengembangan produk Rootin mengidentifikasi produk Rootin Drip Coffee sebagai produk kantong tetes 100% Arabica. Studi tersebut membahas tujuh varian single-origin Indonesia: Aceh Gayo, Bali Kintamani, Flores Bajawa, Java Ciwidey, Java Ijen, Sumatra Mandailing, dan Toraja Sapan. 4

Kantong tetes secara strategis penting karena mengubah Rootin dari kedai kopi tujuan menjadi merek yang dapat digunakan konsumen di rumah atau saat bepergian.

Kaleng Spesialti (Specialty Tins)

Rootin juga menjual kopi terpilih dalam format TIN Series premium. Daftar pasar daring saat ini menunjukkan produk kaleng untuk kopi seperti Java Ciwidey, Sumatra Mandailing, Toraja Sapan, dan Java Ijen.

Kopi Luwak

Katalog Rootin juga mencakup Kopi Luwak, termasuk penawaran Arabica Gayo liar.

Karena kopi luwak memiliki kontroversi etika dan kesejahteraan hewan yang signifikan terkait praktik pengadaannya, praktik pengadaan yang tepat dari setiap produk individual merupakan pertimbangan penting bagi konsumen. Materi publik Rootin yang ditinjau di sini tidak memberikan cukup detail untuk memverifikasi standar kesejahteraan di balik produk tersebut secara independen.

Rootin Coffee bukan hanya perusahaan kopi kemasan.

Lokasi mereka di Jimbaran berfungsi sebagai kedai kopi dan tempat perhotelan, menggabungkan kopi dengan makanan dan interior kontemporer. Publikasi kuliner Bali mendeskripsikannya sebagai tempat berlantai dua dengan suasana nyaman dan makanan kenyamanan bergaya Asia.

Komponen kafe melayani tujuan penting bagi merek: memungkinkan pelanggan mengalami kopi Rootin yang disiapkan oleh para profesional sekaligus berfungsi sebagai ekspresi fisik dari merek tersebut.

Tempat tersebut juga dideskripsikan sebagai lokasi yang memungkinkan pelanggan untuk membawa biji kopi mereka sendiri dan membayar untuk penyeduhan, menjadikan kafe tersebut sedikit lebih berpusat pada kopi daripada kedai kopi bermerek tipikal.

Salah satu aktivitas Rootin Coffee yang kurang terlihat tetapi penting secara strategis adalah memasok kafe lain.

Rootin menyatakan bahwa mereka bekerja sama dengan pemilik kafe untuk menciptakan campuran khusus yang sesuai dengan konsep kafe individual dan preferensi pelanggan. Perusahaan mendeskripsikan campuran ini sebagai dikembangkan secara kolaboratif, alih-alih hanya menjual satu campuran standar rumah kepada setiap pelanggan.

Artinya, Rootin dapat dipandang memiliki komponen kopi spesialti B2B selain bisnis kafe dan ritel yang面向 konsumen.

Model bisnis mereka oleh karena itu mencakup:

Kebun kopi → Pengadaan → Penyangraian → Kopi kemasan → Kafe → Konsumen

alih-alih berhenti pada tahap kedai kopi.

Mungkin pembeda terkuat dari Rootin Coffee adalah penekanannya pada kopi Nusantara.

Indonesia memiliki geografi kopi yang sangat beragam. Kopi yang ditanam di Aceh dapat menunjukkan karakteristik yang sangat berbeda dari kopi yang ditanam di Bali, Jawa, Flores, Sulawesi, atau Papua. Rootin mengubah keragaman geografis tersebut menjadi bagian sentral dari narasi mereknya.

Misalnya, deskripsi Rootin tentang Bali Kintamani menyoroti tanah vulkanik daerah tersebut dan iklim dataran tinggi, serta mengasosiasikan kopi tersebut dengan karakteristik citrus dan floral, keasaman seimbang, dan badan (body) yang halus.

Pendekatan berbasis asal ini memungkinkan Rootin berfungsi hampir seperti etalase kopi Indonesia, di mana pelanggan dapat membandingkan berbagai wilayah melalui satu merek.

Rootin menempati posisi menarik dalam pasar kopi Indonesia.

Secara simultan, Rootin adalah:

• sebuah merek kopi spesialti,
• sebuah penyangrai kopi,
• sebuah kedai kopi,
• sebuah perusahaan kopi kemasan ritel,
• sebuah merek kopi tetes, dan
• seorang pemasok kopi B2B potensial.

Posisinya oleh karena itu lebih luas daripada kedai kopi independen tipikal.

Cara berguna untuk merangkum posisinya adalah:

Rootin Coffee = Merek kopi spesialti berbasis di Bali yang menggunakan keragaman asal Indonesia sebagai identitas utamanya.

Pesan merek sendiri menekankan kualitas kopi Indonesia dan potensi internasionalnya, sementara portofolio produknya membuat konsep tersebut nyata melalui numerous penawaran single-origin.

Rootin menjual melalui beberapa saluran daring. Linktree resminya saat ini menghubungkan pelanggan ke Instagram, TikTok, WhatsApp, Tokopedia, TikTok Shop, dan Lazada. 5

Pendekatan omnichannel ini memungkinkan Rootin untuk menjangkau:

• pengunjung kafe di Bali,
• pembuat kopi rumahan di Indonesia,
• penggemar kopi spesialti,
• pembeli hadiah,
• pembeli kopi daring, dan
• berpotensi pelanggan internasional yang tertarik pada asal kopi Indonesia.

Rootin Coffee adalah bagian dari ekosistem Kopindo Jaya Group yang lebih luas.

Bisnis grup yang terdaftar secara publik termasuk Golden Rabbits Coffee, Rootin Coffee, Jimbaran Plaza Resto & Karaoke, Professor Seafood Restaurant, Haiwei Hotpot, Hua Spa, Jimbaran Grand Ballroom, dan usaha perhotelan lainnya.

Hubungan ini signifikan karena memberi Rootin akses ke ekosistem perhotelan yang mapan, alih-alih beroperasi sebagai startup kopi yang benar-benar berdiri sendiri.

Secara khusus, Golden Rabbits Coffee mewakili warisan kopi grup yang lebih lama berjalan, sementara Rootin mewakili arah yang lebih eksplisit berfokus pada kopi spesialti. Rootin sendiri mendeskripsikan Golden Rabbits sebagai pendahulu penting dalam cerita kopi mereka.

Rootin mendeskripsikan misinya dalam dua dimensi luas.

Pertama, mereka ingin meningkatkan persepsi internasional terhadap kopi Indonesia dengan menyajikan biji kopi Indonesia berkualitas tinggi kepada konsumen di luar Indonesia.

Kedua, mereka ingin mendukung petani kopi lokal dan bisnis kafe dengan menciptakan hubungan di sepanjang rantai nilai kopi.

Hal ini memberi Rootin cerita merek yang melampaui “menjual kopi.” Perusahaan berusaha menghubungkan asal pertanian Indonesia dengan budaya kopi spesialti modern.

Dalam skenario kopi spesialti Bali yang semakin berkembang, proposisi khas Rootin Coffee adalah upayanya untuk menjadikan keragaman asal Indonesia sebagai pusat perhatian merek kopi modern.

Alih-alih bergantung terutama pada identitas kopi spesialti internasional, Rootin menempatkan wilayah-wilayah Indonesia seperti Aceh, Bali, Jawa, Sumatra, Toraja, Flores, dan Papua di pusat katalognya.

Rentang produknya juga membuat kopi spesialti Indonesia dapat diakses dalam berbagai cara—dari penyeduhan kafe dan biji utuh hingga kantong tetes dan kaleng premium.

Kombinasi tersebut memberi Rootin peran yang berpotensi berguna dalam ekosistem kopi Indonesia: jembatan antara asal kopi Indonesia dan konsumen kontemporer.

Rootin Coffee adalah merek kopi spesialti dan rumah sangrai asal Indonesia berbasis di Bali yang berafiliasi dengan Kopindo Jaya Group. Berbasis di Jimbaran, merek ini tumbuh dari warisan industri kopi yang terhubung dengan Golden Rabbits Coffee dan telah mengembangkan portofolio produk yang berpusat pada kopi single-origin Indonesia. Penawarannya mencakup biji kopi sangrai, campuran espresso, kopi kantong tetes, kaleng spesialti, dan asal internasional terpilih, sementara kafe fisiknya juga menyediakan pengalaman perhotelan. Filosofi merek sentral Rootin adalah merayakan keragaman kopi Indonesia, mendukung petani kopi dan bisnis kafe, serta meningkatkan pengakuan internasional terhadap kopi Indonesia.

1. Rootin Coffee Bali
2. Perancangan Profil Produk di PT Kopindo Jaya (Rootin Coffee
3. Roastery – Rootin Coffee Bali
4. Snapcart Global, 2023). Dripbag coffee yang ditawarkan oleh Rootin terbuat dari 100% arabica coffee dan memiliki 7…
5. Rootin Coffee Official: TikTok, Instagram