137 Degrees (dalam bahasa Thailand: 137 ดีกรี) adalah merek minuman nabati asal Thailand yang paling dikenal karena produk susu almond dan berbagai jenis susu berbasis kacang lainnya. Merek ini dimiliki dan diproduksi oleh Simple Foods Co., Ltd., sebuah produsen alternatif produk susu asal Thailand yang berbasis di Pathum Thani. Bisnis ini dimulai pada tahun 2015 sebagai proyek dapur rumahan dan berkembang menjadi salah satu merek susu alternatif premium terkemuka di Thailand, dengan produk yang diekspor ke pasar internasional 1.

Angka 42% tersebut secara spesifik merujuk pada pasar susu almond di Thailand dan didasarkan pada data Nielsen yang dikutip oleh perusahaan serta media bisnis Thailand; angka ini tidak boleh diartikan sebagai 42% dari seluruh pasar susu nabati global.

Aspek paling menarik dari 137 Degrees adalah bahwa merek ini tidak dimulai sebagai perusahaan makanan berskala besar.

Cerita ini bermula dari pendirinya, Arisa Aramwatananont, yang mencari alternatif pengganti susu sapi. Menurut cerita resmi perusahaan, ia bereksperimen dengan berbagai bahan di dapur rumahnya dan menjadi sangat tertarik pada almond karena rasa, kekayaan tekstur, dan kualitas gizinya. Ia mulai membuat susu almond untuk dirinya sendiri dan membagikannya kepada teman-teman serta keluarga.

Permintaan tumbuh secara bertahap. Apa yang awalnya merupakan susu almond buatan rumah beralih melalui tahap berikut:

Dapur Rumahan → Teman/Keluarga → Toko Makanan Sehat → Supermarket → Produksi Industri → Ekspor

Produk awal aslinya adalah segar/pasteurisasi dan memiliki masa simpan yang sangat singkat. Oleh karena itu, perusahaan menghabiskan waktu yang cukup lama untuk mengembangkan cara memproduksi produk yang stabil di rak (shelf-stable) tanpa bergantung pada pengawet atau jenis aditif yang ingin dihindari oleh para pendiri. Salah satu catatan menyebutkan hampir dua tahun penelitian sebelum produk tersebut diadaptasi ke dalam kemasan UHT 2.

Transisi ini sangat krusial karena memungkinkan produk yang pada dasarnya adalah “susu almond buatan rumah” menjadi produk FMCG (Fast-Moving Consumer Goods) yang dijual massal.

Terdapat dua lapisan cerita yang tertanam dalam nama merek ini.

Angka 137

Angka 137 berasal dari nomor rumah tempat sang pendiri awalnya mengembangkan susu almond di dapurnya. Dengan kata lain, nama merek ini mengabadikan asal-usul homemade dari produk tersebut.

Kata “Degrees”

Bagian “Degrees” (Derajat) merujuk pada suhu pemrosesan 137°C yang terkait dengan proses sterilisasi UHT (Ultra-High Temperature) yang digunakan untuk membuat produk stabil di suhu ruang.

Jadi, nama ini bekerja pada dua tingkat:

137 = Rumah tempat ide dimulai
Degrees = Suhu yang terkait dengan proses produksi

Ini adalah strategi branding yang cerdas karena angkanya tampak acak pada pandangan pertama, tetapi sebenarnya menghubungkan cerita asal merek dengan teknologi manufaktur.

Fitur penentu dari 137 Degrees adalah penekanannya pada kacang utuh.

Perusahaan membedakan produknya dari banyak minuman kacang konvensional dengan menyatakan bahwa mereka menggunakan kacang utuh daripada pasta, bubuk, atau konsentrat kacang. Deskripsi produk saat ini secara eksplisit menekankan poin ini 3.

Sebagai contoh, Susu Almond Original dideskripsikan dibuat dari almond California utuh, bukan bubuk atau konsentrat almond. Formulasi yang tercantum mencakup susu almond, biji bunga matahari, dan nektar bunga kelapa organik.

Hal ini menciptakan identitas utama merek:

Kacang Utuh → Diproses Segar → UHT → Karton Stabil di Rak

Alih-alih hanya memposisikan diri sebagai “susu vegan”, 137 Degrees secara historis mencoba menjual gagasan tentang nutrisi kacang premium dalam minuman sehari-hari yang praktis.

Ada beberapa pilar utama dalam merek ini:

① Pemrosesan Kacang Utuh

Ini mungkin pembeda teknis terkuat dari merek ini. 137 Degrees terus-menerus menekankan bahwa produknya dibuat dari kacang utuh, bukan pasta atau konsentrat kacang.

② Tanpa Susu Sapi

Produk diposisikan sebagai alternatif susu dan cocok bagi orang-orang yang ingin menghindari susu sapi atau laktosa. Perusahaan mendeskripsikan produknya sebagai nabati dan bebas susu.

③ Tidak Ada Gula Tebu di Banyak Formulasi

Perusahaan menekankan penghindaran gula tebu tambahan dalam produk inti mereka. Beberapa produk malah menggunakan nektar bunga kelapa organik untuk memberikan sedikit rasa manis 4.

Penting dicatat bahwa ini tidak berarti setiap produk 137 Degrees bebas gula; formula berbeda memiliki bahan yang berbeda.

④ Proses UHT Waktu Singkat

Perusahaan mengatakan mereka menggunakan pemrosesan suhu ultra-tinggi untuk waktu yang sangat singkat untuk membuat produk stabil di rak sambil bertujuan mempertahankan nutrisi penting 5.

⑤ “Sehat tapi Enak”

Filosofi luas perusahaan bukan sekadar “makanan sehat”.
Janji merek pada dasarnya adalah bahwa makanan sehat juga harus enak. Superbrands mendeskripsikan filosofi perusahaan sebagai dimulainya dari bahan-bahan segar berkualitas tinggi sambil menyajikan produk sehat yang benar-benar dinikmati konsumen 6.

Distingsi ini penting karena menjauhkan merek dari citra tradisional “makanan diet”.

Meskipun susu almond tetap menjadi unggulan merek, 137 Degrees telah memperluas jangkauannya secara substansial.

Portofolio saat ini meliputi:

Susu Almond

Kategori inti mencakup:

• Almond Milk Original
• Almond Milk Unsweetened
• Almond Milk Coffee Latte
• Almond Milk with Malt
• Almond Milk with DHA
• Almond Milk A to Zinc
• Almond Milk with Carrot & Mixed Vegetables
• Almond Milk with Avocado & Mixed Vegetables
• Apricot Kernel Almond Milk
• High Protein Almond Milk
• Chocolate High Protein Almond Milk
• High Protein Almond Milk Strawberry

Katalog produk resmi saat ini mencantumkan varietas ini dalam format 180 ml dan/atau 1 liter tergantung pada SKU 7.

Susu Kenari (Walnut)

Merek telah berekspansi ke:

• Walnut Milk Original
• Walnut Milk Matcha Green Tea

Susu Pistachio

Rentang saat ini mencakup:

• Pistachio Milk Original
• Pistachio Milk with Double Chocolate

Minuman Kacang/Nabati Lainnya

Portofolio yang lebih luas juga pernah mencakup:

• Macadamia Milk
• Corn Milk
• Almond Milk + Corn Milk
• Susu kacang dengan campuran sayuran
• Formula nutrisi/diperkaya 8

Dengan demikian, perusahaan telah berevolusi dari pada dasarnya “merek susu almond” menjadi platform nutrisi nabati yang lebih luas.

Original Almond Milk dapat dikatakan sebagai produk yang paling mewakili merek ini.

Menurut spesifikasi produk saat ini, kandungan utamanya adalah:

• Susu almond segar dari almond California utuh — 94%
• Biji bunga matahari — 5%
• Nektar bunga kelapa organik — 1%

Perusahaan menggambarkannya sebagai 100% nabati, bebas susu sapi, kedelai, dan pengawet, tanpa gula tebu tambahan, dan diberi pemanis ringan dengan nektar bunga kelapa organik 9.

Formula ini mengilustrasikan arsitektur produk dasar merek:
Kacang + Bahan Nabati + Pemanis Alami Ringan + Teknologi UHT
bukan posisi dessert-like yang kadang dikaitkan dengan susu nabati berperasa.

Strategi ini layak mendapat perhatian khusus karena sentral bagi posisi kompetitif perusahaan.
Pasar susu nabati mengandung banyak pendekatan manufaktur yang berbeda. Sebuah produk dapat dibuat menggunakan hal-hal seperti:

• Kacang utuh
• Pasta kacang
• Selai kacang
• Konsentrat kacang
• Bubuk kacang
• Kombinasi ekstrak tanaman

137 Degrees secara sengaja menjadikan kacang utuh sebagai bagian dari identitas pemasarannya. Materi perusahaan menggambarkan ini sebagai alasan utama untuk posisi rasa dan gizi mereka.

Pada dasarnya ini adalah setara merek dengan cerita bahan makanan premium:

“Kami tidak hanya membuat cairan rasa almond; kami memproses almond utuh asli.”

Hal ini memberi perusahaan titik diferensiasi konkret yang dapat dipahami konsumen.

Awalnya, konsumen target cukup sempit: orang yang tidak bisa atau tidak mau minum susu sapi.

Namun, merek ini secara sengaja memperluas audiens tersebut. Hari ini, segmen targetnya meliputi:

Konsumen Intoleransi Laktosa / Penghindar Susu

Di sinilah wawasan konsumen awal merek berasal.

Konsumen Sadar Kesehatan

Orang-orang yang mencari alternatif nabati dan kontrol lebih atas asupan gula, lemak, atau kolesterol.

Konsumen Vegan / Vegetarian

Produk bersifat nabati dan karenanya cocok untuk banyak diet berbasis tanaman.

Keluarga

Perusahaan telah memposisikan beberapa produk sebagai cocok untuk anak berusia satu tahun ke atas, tergantung pada produk spesifiknya.

Peminum Susu Umum

Ini penting secara strategis. 137 Degrees tidak lagi ingin dilihat sederhana sebagai “susu untuk orang yang tidak bisa minum susu”. Sebaliknya, mereka ingin menjadi “alternatif lebih baik yang dapat dinikmati siapa saja.”

Pelebaran audiens yang dapat dilayani ini telah menjadi bagian penting dari evolusi pemasaran perusahaan.

Posisi 137 Degrees dapat diringkas sebagai Nutrisi Premium Berbasis Tanaman dari Thailand dengan empat asosiasi utama:

Kesehatan → Nabati, bebas susu, fokus nutrisi
Kualitas → Kacang utuh dan bahan premium
Rasa → Merek menegaskan bahwa produk sehat harus tetap enak
Inovasi → Varietas susu kacang yang tidak biasa, produk diperkaya, dan ekstensi rasa

Ini berbeda dari merek “gaya hidup vegan” murni. 137 Degrees lebih dekat ke merek nutrisi FMCG premium yang kebetulan berspesialisasi dalam susu nabati.

Ketika 137 Degrees diluncurkan pada tahun 2015, susu almond masih merupakan kategori yang relatif asing di Thailand. Oleh karena itu, perusahaan harus melakukan sesuatu yang lebih sulit daripada sekadar bersaing dengan merek susu almond lainnya: mereka harus mendidik pasar tentang susu almond itu sendiri.

Perusahaan telah menggambarkan periode awal sebagai masa di mana mereka pada dasarnya menciptakan permintaan melalui sampling, promosi dari mulut ke mulut, dan ekspansi bertahap dari toko kesehatan ke pengecer yang lebih besar.

Hal ini menciptakan keunggulan kompetitif yang menarik. Seiring kategori menjadi lebih populer, 137 Degrees bukan lagi penantang yang tidak dikenal. Mereka telah menghabiskan bertahun-tahun membangun:

• Familiaritas konsumen
• Distribusi
• Kredibilitas produk
• Pengetahuan kategori
• Pengenalan merek

Hal ini membantu mereka bersaing melawan merek Thailand dan internasional yang memasuki pasar kemudian.

Pada tahun 2023, menurut data Nielsen yang dikutip oleh perusahaan dan publikasi bisnis Thailand, 137 Degrees/Simple Foods memegang sekitar 42% pasar susu almond Thailand berdasarkan nilai 10.

Ini sangat menonjol karena perusahaan adalah merek Thailand yang bersaing dalam kategori yang mencakup perusahaan makanan internasional besar. Media Thailand menggambarkan 137 Degrees sebagai salah satu perintis pasar susu almond negara tersebut dan melaporkannya sebagai pemimpin pasar.

Pasar yang lebih luas untuk susu nabati di Thailand juga telah berkembang cukup besar, didorong sebagian oleh kesadaran kesehatan dan permintaan akan alternatif susu 11.

Setelah sekitar sembilan tahun di pasar, 137 Degrees mengalami penyegaran merek pada tahun 2024.

Salah satu perubahan paling terlihat adalah logo berwarna emas baru, yang dirancang untuk mengkomunikasikan gambar yang lebih premium dan berorientasi kepemimpinan 12.

Perusahaan juga menunjuk selebritas Thailand Araya A. Hargate, yang dikenal luas sebagai Chompoo Araya, sebagai presenter merek pertama mereka 13.

Itu signifikan secara strategis. Selama beberapa tahun pertama, merek tampaknya sangat mengandalkan kualitas produk dan promosi dari mulut ke mulut daripada pemasaran selebritas besar. Pada tahun 2024, perusahaan mencoba membuat merek lebih terlihat oleh audiens mainstream yang lebih luas.

Jadi rebranding dapat dipahami sebagai pergeseran:
Awal 137 Degrees: “Ini adalah susu alternatif berkualitas tinggi.”
137 Degrees Baru: “Ini adalah merek gaya hidup/nutrisi premium terkemuka.”

137 Degrees bukan lagi semata-mata merek Thailand. Produsen mengatakan produknya diekspor secara internasional, dan laporan industri menempatkan jangkauannya di lebih dari 30 negara 14.

Profil International Innovation Awards sebelumnya menggambarkan Simple Foods sebagai ekspansi dari awal dapur rumahan hingga ekspor ke 40 negara, meskipun jumlah negara pasti bervariasi tergantung sumber dan tahun.

Perusahaan secara khusus telah mengembangkan infrastruktur produksi dan keamanan pangannya di sekitar standar internasional. Simple Foods mencantumkan sertifikasi/standar termasuk:

• GMP
• HACCP
• HALAL
• ISO 9001
• ISO 14001
• ISO 22000
• FSSC 22000
• USFDA
• BRC

Hal ini penting karena mengekspor produk FMCG Thailand secara internasional memerlukan lebih dari sekadar memiliki resep yang bagus.

137 Degrees bukanlah perusahaan manufaktur itu sendiri. Entitas korporat adalah:

Simple Foods Co., Ltd.

Simple Foods adalah produsen Thailand yang berspesialisasi dalam:

• Susu kacang
• Susu nabati
• Alternatif susu
• Es krim non-dairy
• Produk makanan nabati lainnya
• Manufaktur OEM

Mereka mengoperasikan merek selain 137 Degrees, termasuk Wholly Nuts dan produk lainnya.

Kantor pusat yang terdaftar berada di Khlong Luang, Pathum Thani, Thailand 15.

Distingsi ini berguna:
Simple Foods = Perusahaan/Produsen
137 Degrees = Merek konsumen unggulan

Perusahaan secara efektif telah membangun ekosistem yang lebih luas di sekitar produk nabati. Struktur disederhanakan terlihat seperti:

Simple Foods

• 137 Degrees → Susu premium berbasis kacang/nabati
• Wholly Nuts → Produk susu kacang
• Produk makanan/minuman lainnya
• Manufaktur OEM

Ini memberi Simple Foods kemampuan untuk berinovasi melampaui satu SKU susu almond.

137 Degrees/Simple Foods telah menerima berbagai penghargaan dan pengakuan industri. Di antara yang dikutip oleh Superbrands dan sumber pemerintah adalah:

• Hong Kong LOHAS Award 2021 — Inovasi Produk
• International Innovation Awards 2021 — Inovasi Produk
• Product Innovation Award 2021 oleh Yayasan Masyarakat Thailand
• Thailand’s Most Admired Brand 2022
• Prime Minister’s Export Award 2023 — Halal Terbaik
• Pengakuan FMCG Asia Awards 2024 untuk Susu UHT di Thailand

Penghargaan-penghargaan ini memperkuat gambar yang diinginkan merek seputar inovasi, kualitas, dan kemampuan ekspor, bukan hanya memposisikannya sebagai perusahaan minuman biasa.

Dari perspektif bisnis/pemasaran, 137 Degrees memiliki beberapa aset yang sangat kuat.

Cerita Asal Kuat

Cerita “wanita mengembangkan susu almond karena dia sendiri membutuhkan alternatif” terasa otentik dan mudah dipahami.

Nama yang Mudah Diingat

“137 Degrees” cukup tidak biasa untuk menonjol, sementara penjelasan dua bagian memberinya makna.

Diferensiasi Produk Jelas

“Kacang utuh, bukan pasta/konsentrat” adalah pesan kompetitif yang sederhana.

Keunggulan First-Mover

Merek memasuki kategori susu almond Thailand ketika masih relatif kecil.

Kredibilitas Lokal

Ini adalah merek Thailand yang berhasil melawan pesaing multinasional.

Posisi Premium

Branding emas, kacang impor, pemrosesan kacang utuh, dan inovasi produk semuanya memperkuat kredensial premium.

Ekspansi Produk

Tidak sepenuhnya bergantung pada susu almond lagi.

Profil bergaya wiki juga harus melihat sisi lainnya.

Kompetisi

Kesuksesan susu almond telah menarik lebih banyak pesaing, termasuk perusahaan makanan internasional dan merek Thailand lainnya. Perusahaan sendiri telah mengakui bahwa kompetisi semakin intensif 16.

Harga Premium

Kacang utuh dan bahan baku impor dapat menciptakan struktur biaya yang lebih tinggi daripada susu konvensional atau minuman nabati yang lebih murah.

Normalisasi Kategori

Ketika susu almond masih baru, “susu almond” itu sendiri adalah pembeda. Hari ini konsumen dapat memilih di antara almond, oat, kedelai, beras, kelapa, kenari, pistachio, macadamia, dan minuman protein polong.

Oleh karena itu, 137 Degrees harus terus berinovasi.

Klaim Kesehatan Memerlukan Nuansa

“Nabati” tidak otomatis berarti “sehat” dalam setiap formulasi. Produk berbeda dapat memiliki profil gula, kalori, protein, dan mikronutrien yang sangat berbeda. Argumen terkuat merek karenanya bukan sekadar “nabati = sehat”, tetapi pilihan bahan dan formulasi spesifiknya.

Pengembangan merek dapat dibagi menjadi kira-kira empat tahap:

Fase 1 — 2015: Pemecahan Masalah

“Saya butuh alternatif untuk susu sapi.”
Produk diciptakan di dapur rumahan.

Fase 2 — Komersialisasi Awal

“Orang lain juga suka ini.”
Produk pindah ke toko kesehatan dan saluran ritel kecil.

Fase 3 — Kepemimpinan Kategori

“Kami bisa membuat susu almond menjadi mainstream.”
Teknologi UHT, produksi industri, dan distribusi yang lebih luas mengubah produk menjadi merek FMCG.

Fase 4 — 2024 ke Atas

“Kami lebih besar dari susu almond.”
Perusahaan berekspansi ke kenari, pistachio, macadamia, produk protein tinggi, nutrisi fungsional, dan minuman nabati lainnya, sambil menyegarkan identitas merek dan meningkatkan pemasaran mainstream.

Sekilas, produknya adalah susu almond. Namun secara strategis, merek ini menjual sesuatu yang lebih luas:

Gagasan bahwa alternatif sehat bisa menjadi premium, bergizi, praktis, dan menyenangkan pada saat yang sama.

Itulah mengapa portofolio produknya terus bergerak dari susu almond sederhana menuju nutrisi + kenyamanan + kesenangan + fungsionalitas + gaya hidup nabati.

Misalnya, portofolio sekarang mencakup segala hal mulai dari susu almond tanpa gula hingga kopi latte, malt, sayuran, DHA, vitamin, formulasi protein tinggi, pistachio, dan cokelat.

Ini adalah langkah klasik dari diferensiasi produk tunggal → kepemilikan kategori → ekspansi merek gaya hidup.

Anda mungkin menemui dua romanisasi/nama berbeda untuk pendiri dalam liputan berbahasa Thailand. Material perusahaan terbaru dan Superbrands mengidentifikasi pendiri sebagai Arisa Aramwatananont, sementara beberapa artikel media Thailand lama telah menampilkan namanya secara berbeda, termasuk Arisa Kulapiyawacha.

Untuk profil ini, nama yang digunakan adalah Arisa Aramwatananont, sesuai dengan materi perusahaan/merek yang lebih baru.

Jika harus mendeskripsikan 137 Degrees dalam gaya ensiklopedia bisnis:

137 Degrees adalah merek susu nabati premium Thailand yang didirikan pada tahun 2015 oleh Arisa Aramwatananont dan diproduksi oleh Simple Foods, paling dikenal karena susu almond kacang utuhnya dan ekspansi selanjutnya ke kenari, pistachio, macadamia, dan minuman nabati fungsional, tumbuh dari eksperimen dapur rumahan menjadi merek susu alternatif terkemuka Thailand dengan kehadiran ekspor internasional.

DNA Merek

Asal: Masalah pribadi
Produk Hero: Susu almond
Filosofi Bahan Inti: Kacang utuh
Teknologi: Pemrosesan UHT waktu singkat
Janji Emosional: Sehat bisa jadi enak
Posisi Pasar: Susu alternatif premium
Pasar Domestik: Thailand
Pemilik: Simple Foods
Keunggulan Kompetitif Utama: First-mover + diferensiasi kacang utuh + pengenalan merek lokal yang kuat
Arah Saat Ini: Dari “susu almond” menuju merek nutrisi nabati premium yang lebih luas.

1. Our Story — 137 Degrees
2. ส่องตลาดนมอัลมอนด์ 700 ล้านบาท กับ 137 ดีกรี เบอร์ 1 ตลาดนี้ แถมเป็นแบรนด์ไทยที่แซงต่างชาติได้
3. อริสา กุลปิยะวาจา เปลี่ยน Passion เป็น Mission ปั้น 137 Degrees สู่ Global Brand
4. 137 Degrees — www.simplefoods.net
5. Our Products — 137 Degrees
6. 137 ดีกรี’ ผู้บุกเบิกตลาดนมอัลมอนด์ยัน ‘ขายราคาเดิม’ แม้ตลาดแข่งเดือด
7. 137 Degrees plant-based milk gets a new gold brand logo – Mini Me Insights
8. 137 Degrees Almond Milk Products | International Innovation Awards®
9. Company profile 137 degrees_A4
10. 137 ดีกรี® จับมือน้องเนย เปิดจักรวาลความสุขและสุขภาพดีกับแฟนมีตครั้งใหญ่ “Meet & Milk: จิบนมฮีลใจกับน้องเนย”…
11. 137 Degrees pinpoints 3 key growth drivers in Thailand’s health beverage market – Mini Me Insights
12. เจาะกลยุทธ์ 10 ปี ‘137 ดีกรี®’ แข็งแกร่งในตลาดนมทางเลือก ดึง ‘ชมพู่ อารยา’ ต่อยอดแบรนด์เพื่อสุขภาพ ปีที่ 2 – Kaoupdate
13. 代替ミルク市場で強みを持つ「137 Degree®」の10年戦略に注力
14. タイ産「マカダミアミルク」発売～「137degrees」シリーズ
15. 137 ดีกรี® ประกาศรีแบรนด์ใหม่ และพรีเซนเตอร์คนแรกของแบรนด์ – The Perspective
16. ตลาดเริ่มแข่งเดือด ‘137 Degrees’ ขอรีแบรนด์ในรอบ 9 ปี พร้อมดึง ‘แม่ชม’ พรีเซ็นเตอร์คนแรก หวังรักษา ‘แชมป์’ นมทางเลือก