Sejarah internal Bertolli menggambarkan toko awalnya sebagai penjual anggur regional, keju, buah zaitun, dan minyak zaitun.

Kisah Bertolli dimulai di Lucca, sebuah kota bersejarah di Tuscany.

Pada tahun 1865, Francesco Bertolli dan Caterina Bertolli membuka sebuah toko makanan kecil di bawah rumah mereka. Pada dasarnya, itu adalah delicatessen lokal yang menjual produk-produk khas pedesaan Tuscany:

• Minyak zaitun
• Anggur
• Keju
• Buah zaitun
• Makanan daerah lainnya

Bisnis ini dibangun di atas ide sederhana: makanan enak yang dibuat dari bahan-bahan berkualitas dan alami. Filosofi ini akhirnya menjadi inti dari identitas merek internasional Bertolli.

Pada tahap ini, Bertolli bukanlah raksasa merek internasional seperti yang dikenal konsumen saat ini; melainkan sebuah bisnis makanan keluarga kecil di Tuscany.

Salah satu aspek paling signifikan dalam sejarah Bertolli adalah ekspansi internasionalnya sebagian didorong oleh imigran Italia.

Selama akhir abad ke-19, sejumlah besar orang Italia bermigrasi ke negara-negara seperti Amerika Serikat. Mereka membawa serta budaya kuliner mereka, namun banyak bahan makanan Mediterania yang familiar sulit ditemukan di luar negeri.

Sekitar tahun 1875, para imigran Italia di Amerika meminta Francesco Bertolli untuk mengirimkan minyak zaitun kepada mereka. Hal ini menciptakan pasar baru yang tak terduga. Alih-alih hanya menjual kepada orang-orang di Tuscany, Bertolli mulai mengirimkan minyak zaitun ke luar negeri, menjadi perintis awal dalam mengekspor minyak zaitun Italia ke Amerika Serikat.

Perkembangan ini menetapkan pola di mana identitas internasional Bertolli tumbuh dari keinginan para emigran Italia untuk mempertahankan tradisi kuliner mereka di luar negeri.

Sekitar tahun 1890, bisnis Bertolli telah berkembang pesat. Produk-produknya diekspor ke pasar-pasar termasuk:

• Amerika Serikat
• Kanada
• Australia
• Amerika Selatan
• Afrika

Pasar Amerika sangat penting karena populasi imigran Italia yang substansial.3

Akibatnya, Bertolli berevolusi dari toko makanan Tuscan menjadi merek makanan internasional. Identitasnya juga mulai berubah; ia tidak lagi sekadar menjual minyak zaitun, karena konsumen semakin mengasosiasikan nama Bertolli dengan gagasan yang lebih luas tentang makanan Italia dan gaya hidup Italia.11

Selama awal abad ke-20, Bertolli semakin menghubungkan produk-produknya dengan citra kehidupan, makanan, dan keramahan Italia.4

Hal ini penting karena Bertolli menjadi lebih dari sekadar produsen komoditas. Secara teknis, minyak zaitun adalah produk makanan yang relatif sederhana, sehingga merek harus membedakan diri melalui kualitas, kemasan, asal, reputasi, iklan, dan asosiasi budaya. Bertolli menjadi sangat efektif dalam mengaitkan namanya dengan budaya kuliner Italia.

Bertolli adalah pengadopsi awal periklanan modern di Italia. Pada periode pasca-perang, merek ini menggunakan karakter iklan termasuk Olivella dan Maria Rosa, yang menjadi bagian yang dikenali dari sejarah periklanan Bertolli di Italia.5

Hal ini signifikan karena makanan kemasan bermerek menjadi semakin penting pada abad ke-20. Bertolli oleh karena itu berpartisipasi dalam transisi dari produsen makanan lokal menjadi merek makanan kemasan dan akhirnya merek internasional massal.

Sejarah Bertolli mencakup perubahan dalam cara minyak zaitun dikemas dan disajikan. Menurut materi historis, perusahaan memperkenalkan botol kaca pada pertengahan abad ke-20 dan merupakan pengadopsi awal informasi gizi pada label. Perusahaan juga mengembangkan berbagai jenis minyak zaitun yang ditujukan untuk preferensi konsumen yang berbeda, termasuk produk yang dirancang khusus untuk pasar Amerika.

Inovasi-inovasi ini membantu mengubah persepsi minyak zaitun dari sekadar makanan tradisional curah menjadi produk kemasan konsumen dengan varietas dan pemosisian yang berbeda.

Meskipun minyak zaitun tetap menjadi inti historis Bertolli, merek ini akhirnya berekspansi ke kategori lain. Tergantung pada negara, produk Bertolli telah mencakup berbagai lini makanan.

Minyak Zaitun

Ini tetap menjadi kategori yang paling penting secara historis. Contohnya meliputi:

• Extra Virgin Olive Oil (Minyak Zaitun Ekstra Murni)
• Organic Extra Virgin Olive Oil (Minyak Zaitun Ekstra Murni Organik)
• Profil rasa yang berbeda
• Minyak zaitun untuk memasak
• Minyak zaitun yang lebih ringan
• Minyak spesial/premium

Situs web Bertolli AS saat ini, misalnya, mencantumkan beberapa produk extra-virgin, organik, dan minyak masak.

Saus Pasta

Bertolli juga menjadi terkait dengan saus pasta bergaya Italia, termasuk saus berbasis tomat dan saus krim. Ini adalah perluasan logis dari merek dari minyak zaitun ke masakan Italia, pasta, saus pasta, dan hidangan lengkap ala Italia.

Hidangan Beku

Di Amerika Serikat, Bertolli menjadi sangat menonjol dalam hidangan beku bergaya Italia, termasuk hidangan wajan (skillet meals) dan hidangan pasta. Conagra saat ini memasarkan makanan beku Bertolli di AS, mendeskripsikan Bertolli sebagai merek utama dalam hidangan beku Italia autentik.

Olesan dan Makanan Lainnya

Di beberapa pasar Eropa dan lainnya, Bertolli juga digunakan untuk olesan dan produk makanan lainnya. Portofolio produk yang tepat bervariasi cukup besar menurut negara.

Berbeda dengan perusahaan di mana satu grup korporat mengendalikan merek secara luas di seluruh dunia, merek dagang modern Bertolli telah dibagi di antara bisnis dan kategori produk. Secara historis, Bertolli melewati pemilik korporat yang berbeda, termasuk Unilever. Selama tahun 2000-an, Unilever mulai merestrukturisasi portofolio makanannya dan menjual sebagian bisnis Bertolli.

Minyak Zaitun

Pada tahun 2008, Unilever menjual bisnis minyak zaitunnya kepada apa yang saat itu disebut Grupo SOS, yang kemudian menjadi Deoleo. Ini termasuk bisnis minyak zaitun Bertolli.6 Hari ini, Deoleo mengidentifikasi Bertolli sebagai salah satu merek minyak zaitun utamanya dan terus memasarkan minyak zaitun Bertolli secara internasional.

Saus Pasta

Pada tahun 2014, perusahaan makanan Jepang Mizkan setuju untuk mengakuisisi portofolio merek saus pasta Ragú dan Bertolli dari Unilever seharga sekitar US$2,15 miliar.1213 Akibatnya, bisnis saus pasta Bertolli dan bisnis minyak zaitun Bertolli berakhir di bawah kepemilikan korporat yang berbeda.

Hidangan Beku

Bisnis hidangan beku Bertolli di AS diakuisisi oleh ConAgra Foods pada tahun 2012. Hari ini, Conagra memasarkan hidangan beku Bertolli berdasarkan lisensi, dengan materinya mengidentifikasi Mizkan America sebagai pemilik merek dagang terdaftar Bertolli untuk produk-produk tersebut.

Tidak ada satu perusahaan pun yang mengoperasikan setiap produk Bertolli di seluruh dunia. Struktur saat ini dibagi sebagai berikut:

Deoleo saat ini menggambarkan dirinya sebagai produsen minyak zaitun Bertolli, sementara Mizkan mengidentifikasi Bertolli sebagai bagian dari portofolio saus pastanya.10 Ini menjelaskan mengapa produk Bertolli di negara yang berbeda dapat terlihat sangat berbeda atau memiliki informasi korporat yang berbeda pada kemasannya.

Minyak zaitun tetap menjadi jantung identitas Bertolli. Deoleo menyatakan bahwa operasi Bertolli mereka menekankan kualitas di sepanjang proses, mulai dari pengadaan buah zaitun hingga produksi dan bottling, dengan proses pengambilan sampel dan kontrol kualitas yang ekstensif.

Bertolli juga mempromosikan gagasan memanen buah zaitun relatif awal dan memprosesnya segera setelah panen untuk mempertahankan karakteristik yang diinginkan. Materi yang diterbitkan menyatakan bahwa buah zaitun yang digunakan untuk minyaknya diperas dalam waktu 10 jam setelah panen.7

Filosofi minyak zaitun merek ini dapat diringkas sebagai: buah zaitun bagus + pengadaan hati-hati + proses terkendali + pencampuran/kontrol kualitas = produk konsumen yang konsisten.

Penting untuk dibedakan bahwa Bertolli adalah merek berakar Italia, tetapi ini tidak berarti setiap botol minyak zaitun Bertolli dibuat secara eksklusif dari buah zaitun yang ditanam di Italia.

Minyak zaitun Bertolli modern adalah produk internasional. Deoleo menjelaskan bahwa mereka mendapatkan sumber minyak zaitun dari berbagai asal dan menggunakan pencampuran (blending) sesuai dengan karakteristik yang diinginkan dan persyaratan pasar.8 Oleh karena itu, merek Italia tidak selalu setara dengan 100% buah zaitun Italia. Asal usul aktual buah zaitun tergantung pada produk Bertolli tertentu dan pasar, dan konsumen harus memeriksa pelabelan botol individual jika asal usul penting bagi mereka.

Komunikasi merek secara konsisten menekankan beberapa tema:

Warisan Italia

Bertolli menggunakan asal-usul Tuscan-nya sebagai bagian penting dari identitasnya.

Kesederhanaan

Perusahaan sering kali menekankan bahan-bahan sederhana dan masakan Italia yang tidak rumit.9

Makanan Mediterania

Minyak zaitun, pasta, tomat, sayuran, dan bahan-bahan Mediterania lainnya adalah pusat dari pemosisiannya.

Aksesibilitas

Alih-alih menyajikan masakan Italia semata-mata sebagai makanan restoran kelas atas, Bertolli umumnya memposisikannya sebagai sesuatu yang dapat disiapkan konsumen di rumah.

Kenyamanan

Hal ini terutama terlihat pada saus pasta dan hidangan bekunya.

Proposisi modern Bertolli pada dasarnya adalah membawa rasa dan nuansa masakan Italia/Mediterania ke dalam hidangan sehari-hari di rumah.

Identitas visual dan emosional Bertolli dibangun di sekitar asosiasi yang menghubungkan Tuscany, Italia, Mediterania, minyak zaitun, makanan keluarga, masakan sederhana, dan kehidupan yang baik. Pemosisian ini memungkinkan Bertolli tetap dikenali bahkan ketika portofolio produk aktualnya telah meluas.

Yang patut dicatat, situs web Bertolli Belgia dan Belanda mencatat bahwa logo Bertolli dibentuk di sekitar penampilan alun-alun utama Lucca, memperkuat hubungan antara merek modern dan tempat kelahirannya.

Bertolli telah menjadi merek internasional daripada murni Italia. Merek tersebut menyatakan telah berekspansi ke lebih dari 40 negara, dan materi Italia menunjukkan bahwa merek ini diekspor ke 45 negara sekitar waktu peringatan 150 tahunnya.3

Kehadiran internasional ini menonjol mengingat asal lokal merek sebagai delicatessen kecil di Lucca. Evolusinya dapat diringkas sebagai:

• 1865: Toko kecil Tuscan
• 1870-an: Ekspor ke emigran Italia di Amerika
• 1890-an: Ekspansi internasional
• Abad ke-20: Merek makanan Italia massal
• Akhir Abad ke-20: Merek minyak zaitun global
• Abad ke-21: Merek makanan Italia/Mediterania yang terdiversifikasi

Pada tahun 2015, Bertolli merayakan peringatan 150 tahunnya. Pada titik itu, merek telah berevolusi jauh melampaui bisnis minyak zaitun aslinya dan dikaitkan dengan minyak zaitun, saus pasta, dan hidangan siap saji/beku.3

Peringatan tersebut digunakan untuk memperkuat pesan merek sentral: sejarah panjang budaya makanan Italia dikombinasikan dengan kenyamanan modern.

Per 2026, Bertolli paling baik dipahami sebagai merek makanan Italia global daripada satu perusahaan makanan terintegrasi vertikal. Asosiasi historis dan global terpentingnya tetap minyak zaitun, di mana Deoleo terus mengoperasikan merek Bertolli dan mempromosikan inisiatif kualitas, pengadaan, dan keberlanjutannya.

Secara bersamaan, Bertolli tetap terlihat di kategori lain. Di Amerika Serikat, misalnya, Conagra terus memperkenalkan hidangan beku Bertolli baru, sementara Mizkan memiliki bisnis saus pasta yang relevan dan hubungan merek dagang.10 Merek Bertolli modern pada dasarnya adalah kumpulan bisnis dan produk berlisensi yang berbagi satu nama historis dan identitas kuliner.

Dari perspektif bisnis dan branding, Bertolli menonjol karena beberapa alasan:

1. Keberlangsungan: Sejarahnya membentang hingga 1865, memberikannya lebih dari 160 tahun warisan merek pada tahun 2026.
2. Internasionalisasi Dini: Perusahaan mulai mengekspor minyak zaitun ke Amerika Serikat pada abad ke-19, didorong sebagian oleh imigran Italia yang menginginkan makanan familiar.
3. Branding Produk: Bertolli membantu mengubah minyak zaitun menjadi produk konsumen bermerek melalui inovasi dalam kemasan, pelabelan, periklanan, dan segmentasi produk.
4. Ekspansi Kategori: Merek berhasil masuk ke saus, makanan beku, dan kategori lain sambil mempertahankan identitas Italinya.
5. Ketahanan Merek: Bahkan setelah bagian-bagian bisnis yang berbeda dijual ke perusahaan yang berbeda, nama Bertolli terus memiliki nilai komersial.

Penting untuk membedakan Bertolli sebagai merek dari gagasan produsen Italia tradisional. Bertolli adalah berasal dan berwarisan Italia, tetapi produk Bertolli hari ini adalah bagian dari industri makanan global modern. Ini berarti bahwa tidak setiap produk diproduksi di Italia, tidak setiap buah zaitun tentu saja berasal dari Italia, rangkaian produk bervariasi menurut negara, dan kategori Bertolli yang berbeda dapat milik perusahaan yang berbeda.

Meskipun hal ini tidak biasa untuk merek makanan besar, yang membuat Bertolli unik adalah seberapa kuat asal-usul Tuscan 1865-nya tetap menjadi pusat identitasnya terlepas dari perubahan struktural ini.

• 1865: Francesco dan Caterina Bertolli membuka toko makanan di Lucca, Tuscany.
• 1870-an: Bertolli mulai memasok minyak zaitun kepada emigran Italia di Amerika.
• 1890: Bisnis memperluas pasar ekspornya ke Amerika Utara, Australia, dan tempat lain.
• Awal 1900-an: Bertolli semakin dikaitkan dengan gaya hidup dan masakan Italia.11
• Pertengahan Abad ke-20: Iklan, kemasan, dan inovasi produk mengubah Bertolli menjadi merek konsumen utama.5
• 1990-an–2000-an: Bertolli menjadi merek minyak zaitun internasional utama dan berekspansi ke kategori makanan lainnya.3
• 2008: Unilever menjual bisnis minyak zaitun Bertolli ke Grupo SOS, kemudian Deoleo.6
• 2012: ConAgra mengakuisisi bisnis hidangan beku Bertolli di AS.
• 2014: Mizkan mengakuisisi portofolio saus pasta Bertolli dan Ragú dari Unilever.12
• 2015: Bertolli merayakan 150 tahun.3
• 2020-an: Deoleo terus mengembangkan Bertolli sebagai merek minyak zaitun internasional, sementara perusahaan lain mengoperasikan kategori makanan Bertolli di berbagai pasar.
• 2026: Bertolli tetap menjadi merek makanan berakar Italia yang diakui secara global, dengan minyak zaitun di pusat warisannya dan banyak kategori produk yang membawa nama tersebut.

1. Our Story – Bertolli History – From Italy to the USA
2. About Bertolli – Bertolli
3. Bertolli: Da 150 anni, una storia di qualità e passione per l’olio d’oliva
4. The History of Bertolli | Bertolli
5. A travel in the time – Bertolli Olive Oil
6. Bertolli
7. Statement – Bertolli Olive Oil
8. Bertolli: trusted olive oil brand with 150 years of history
9. Homepage – Bertolli
10. Bertolli reinventa el aceite de oliva para una nueva era, llevando el “buen vivir” mediterráneo a las cocinas…
11. Bertolli se hace el aceite de oliva número uno en los EE.UU. – Deoleo
12. Investegate
13. Mizkan Group To Acquire Ragu & Bertolli From Unilever