Daesang Corporation (Korea: 대상㈜; Daesang) adalah perusahaan besar asal Korea Selatan yang bergerak di bidang makanan dan bioteknologi, dengan kantor pusat di Seoul. Didirikan pada tahun 1956, perusahaan ini memulai perjalanannya dari produksi bumbu fermentasi dan telah berkembang menjadi perusahaan multinasional yang beragam di sektor makanan, bahan baku pangan, dan bio-fermentasi. Operasional serta penjualannya kini menjangkau Asia, Amerika Utara, Eropa, dan pasar lainnya. Daesang mendefinisikan dirinya sebagai perusahaan makanan komprehensif dan salah satu spesialis fermentasi terkemuka di dunia. 1

Merek konsumen yang paling dikenal meliputi Chungjungone (청정원), Jongga (종가), O’Food, dan merek bersejarah Miwon (미원). Di luar produk makanan konsumen, Daesang juga memproduksi pati, pemanis, asam amino, bahan turunan fermentasi, serta berbagai bahan industri dan fungsional lainnya.

Berikut adalah ringkasan profil perusahaan:

Menurut materi korporat resmi, Daesang beroperasi di lebih dari 80 negara. Sementara itu, entitas Daesang Vietnam menggambarkan organisasi yang lebih luas memiliki sekitar 3.000 karyawan dan 25 anak perusahaan di seluruh dunia. 2

Era Awal: Dimulai dari Miwon (1956–1960-an)

Sejarah Daesang dimulai pada tahun 1956, ketika Dong-A Whasung Industrial Co., Ltd. didirikan dengan modal Korea. Perusahaan ini kemudian berubah nama menjadi Miwon, sebuah nama yang sangat lekat dengan bumbu fermentasi di Korea.

Terobosan teknologi penting terjadi pada tahun 1960, saat perusahaan berhasil memproduksi monosodium glutamat (MSG) menggunakan proses fermentasi. Hal ini menjadi fondasi teknologi bagi banyak bisnis Daesang di masa depan. Pada tahun 1962, perusahaan mengganti namanya menjadi Miwon Co., Ltd.

Selama dekade 1960-an, Miwon memperluas lini produknya melampaui sekadar bumbu, mencakup:

• Pati
• Pemanis berbasis pati
• Asam sitrat
• Produk terkait fermentasi lainnya
• Bahan baku pangan

Dengan demikian, perusahaan berevolusi dari produsen bumbu menjadi produsen makanan dan bahan baku yang lebih luas.

Mengapa Miwon Penting?

Miwon pada dasarnya adalah fondasi historis dari Daesang modern.

Perusahaan mengembangkan keahlian fermentasi melalui produksi bumbu, lalu secara bertahap menerapkan keahlian tersebut ke asam amino, asam nukleat, bahan baku pangan, dan bioteknologi. Hingga hari ini, Daesang masih mengidentifikasi fermentasi sebagai salah satu kekuatan teknologi intinya.

Daesang mulai melakukan internasionalisasi relatif lebih awal dibandingkan banyak perusahaan makanan Korea lainnya.

Pada tahun 1973, perusahaan mendirikan PT Miwon Indonesia dan mengekspor pabrik manufaktur ke luar negeri. Daesang menyebut langkah ini sebagai ekspor fasilitas manufaktur luar negeri pertama oleh perusahaan Korea. Akibatnya, Indonesia menjadi salah satu pasar terpenting dalam sejarah internasional perusahaan.

Setelah itu, perusahaan mendirikan atau memperluas operasinya di tempat-tempat termasuk:

• Jepang
• Indonesia
• Amerika Serikat
• Tiongkok
• Hong Kong
• Vietnam
• Thailand
• Filipina
• Eropa

Jaringan internasional ini akhirnya menjadi penting tidak hanya untuk menjual makanan Korea, tetapi juga untuk produksi lokal dan lokalisasi produk bagi berbagai pasar.

Selama tahun 1980-an dan 1990-an, perusahaan melakukan diversifikasi secara substansial. Investasi dilakukan pada R&D, pendirian lembaga penelitian pusat, ekspansi ke makanan beku dan kategori makanan lainnya, serta pengembangan bisnis di luar operasi bumbu aslinya. 4

Tonggak korporat besar terjadi pada tahun 1997, ketika Miwon dan Sewon merger, setelah mana grup mengadopsi nama Daesang.

Pengembangan penting lainnya terjadi pada tahun 1996, ketika Daesang meluncurkan Chungjungone, yang menjadi salah satu merek makanan konsumen utamanya. Periode ini efektif mengubah perusahaan dari bisnis yang terutama identik dengan bumbu Miwon menjadi korporasi multi-kategori modern.

Chungjungone

Chungjungone (청정원) adalah merek makanan umum unggulan Daesang. Merek ini diperkenalkan pada tahun 1996 saat Daesang memperluas portofolio makanan konsumennya. 5

Alih-alih dikaitkan dengan satu produk individu, Chungjungone berfungsi sebagai merek payung makanan berskala besar, mencakup kategori seperti:

• Saus dan pasta Korea
• Kecap
• Gochujang
• Doenjang
• Saus memasak
• Bumbu
• Makanan olahan
• Makanan beku/dingin
• Produk daging
• Solusi makan siap saji
• Makanan bergaya Barat

Daesang menggambarkan bisnis makanannya telah berkembang dari bumbu Miwon menjadi makanan tradisional Korea seperti jang dan kimchi, di samping makanan dingin/beku, daging olahan, dan makanan bergaya Barat. 6 Oleh karena itu, di Korea, Chungjungone lebih dekat ke merek makanan rumah tangga komprehensif daripada merek produk tunggal.

Jongga

Jongga (종가) adalah merek kimchi dan makanan tradisional Korea yang paling terkenal milik Daesang. Perusahaan memperkuat posisinya di makanan dingin/segar melalui akuisisi Jongga pada tahun 2006. 7

Jongga sejak itu menjadi salah satu merek internasional Daesang yang paling penting, terutama seiring pertumbuhan makanan Korea dan kimchi secara global. Portofolio merek ini berpusat pada:

• Kimchi
• Makanan tradisional Korea
• Makanan fermentasi
• Lauk pauk Korea
• Produk makanan Korea lainnya

Daesang memperbarui identitas merek Jongga pada tahun 2022 dan banyak menggunakan merek ini dalam strategi K-food internasionalnya. Sebagai contoh, pada periode 2024–2025, Daesang mempromosikan acara Jongga Kimchi Blast di Busan dan Tokyo sebagai bagian dari upaya memperkenalkan budaya makanan Korea secara internasional.

O’Food

O’Food adalah merek makanan Daesang lainnya yang relevan dengan strategi internasionalnya. Jika Chungjungone kuat di pasar domestik Korea, O’Food diposisikan sebagai merek makanan yang lebih berorientasi global. Produknya meliputi saus Korea, bumbu, makanan beku, camilan, dan makanan lain terinspirasi Korea.

Material keberlanjutan Daesang secara spesifik mengidentifikasi Jongga, O’Food, dan Chungjungone sebagai merek global utama melalui mana mereka berniat memperluas makanan Korea secara internasional.

Miwon

Meskipun transisi ke identitas korporat Daesang, Miwon tetap menjadi merek konsumen yang penting. Signifikansi sejarahnya sangat besar: Miwon adalah bumbu fermentasi yang memulai bisnis makanan perusahaan pada tahun 1950-an dan 1960-an.

Miwon adalah merek historis; Daesang adalah identitas korporat modern.

Distingsi ini berguna karena orang kadang menemukan Miwon, Chungjungone, Jongga, dan Daesang pada produk berbeda dan mengira mereka adalah perusahaan tak terkait. Padahal, mereka terhubung erat melalui struktur korporat dan merek Daesang.

Daesang dapat dibagi secara luas menjadi bisnis makanan konsumen dan bahan baku/bioteknologi.

A. Bisnis Makanan

Ini adalah bagian yang paling mungkin ditemui konsumen. Produknya meliputi:

• Saus Korea
• Pasta fermentasi
• Kimchi
• Bumbu
• Bahan memasak
• Makanan beku
• Makanan dingin
• Daging olahan
• Paket makan
• Makanan siap saji
• Makanan bergaya Barat
• Makanan berorientasi kesehatan

Merek-merek utamanya adalah Chungjungone, Jongga, O’Food, dan Miwon.

B. Bio-Fermentasi

Ini adalah salah satu bisnis yang paling penting secara teknologi bagi Daesang. Perusahaan mengembangkan teknologi fermentasi awalnya melalui produksi MSG dan subsequently memperluasnya ke asam amino, asam nukleat, dan produk turunan fermentasi lainnya. Daesang menyatakan telah mengembangkan lebih dari 20 teknologi manufaktur terkait asam amino dan asam nukleat.

Artinya, Daesang bukan sekadar perusahaan makanan kemasan, melainkan juga perusahaan bioteknologi dan fermentasi B2B yang bahannya bisa digunakan oleh pabrikan lain.

C. Pati dan Pemanis

Daesang juga merupakan produsen besar pati dan bahan turunan karbohidrat. Produknya meliputi:

• Pati
• Fruktosa
• Oligosakarida
• Sirup pati
• Bahan karbohidrat fungsional lainnya
• Allulose

Bahan-bahan ini dapat digunakan dalam manufaktur makanan dan minuman serta aplikasi industri lainnya. Daesang menyelesaikan pembangunan pabrik baru pati/pemanis dan allulose pada tahun 2023.

Salah satu aspek menarik dari Daesang adalah strategi globalisasinya melampaui sekadar ekspor produk Korea. Perusahaan menggunakan tiga pendekatan:

1. Ekspor Merek Korea: Misalnya, kimchi dan saus Korea dijual di luar negeri di bawah merek seperti Jongga dan O’Food.
2. Produksi Lokal: Daesang telah mendirikan basis manufaktur di berbagai negara, mengurangi ketergantungan pada produksi Korea dan memungkinkan respons terhadap pasar lokal.
3. Lokalisasi: Produk dapat dimodifikasi sesuai selera, regulasi, dan pola konsumsi lokal.

Daesang secara eksplisit menggambarkan strategi globalnya sebagai kombinasi ekspor, produksi lokal, dan lokalisasi. Saat ini, produknya tersedia di lebih dari 80 negara.

Ekspansi Amerika Serikat

Amerika Serikat menjadi semakin penting bagi strategi Daesang. Perusahaan menyelesaikan pembangunan pabrik LA pada tahun 2022 dan pada 2023 mengakuisisi Lucky Foods, sebuah perusahaan makanan berbasis AS.

Hal ini mengilustrasikan pergeseran penting dalam strategi internasional Daesang:

• Model Lama: Produk Korea → Ekspor ke luar negeri
• Model Baru: Merek Korea + Perusahaan lokal + Pabrik lokal + Produk terlokalisasi → Bisnis makanan global

Model kedua memungkinkan Daesang berpartisipasi lebih dalam dalam pasar makanan Asia dan Korea yang sedang tumbuh.

Kehadiran di Vietnam

Vietnam sangat signifikan bagi Daesang. Perusahaan mendirikan Miwon Vietnam pada tahun 1993 dan kemudian membangun pusat distribusi di Ho Chi Minh City pada tahun 2004.

Daesang Vietnam menggambarkan dirinya sebagai anak perusahaan Grup Daesang dan menyatakan telah melayani konsumen Vietnam selama hampir 30 tahun, mendistribusikan merek termasuk Miwon, O’Food, dan Chungjungone. 3 Hal ini menjadikan Vietnam salah satu pasar Asia Tenggara lama bagi Daesang, bukan pasar yang baru dimasuki.

Daesang Corporation adalah perusahaan sentral yang terkait dengan operasi makanan dan bahan baku Grup Daesang. Per 2026, situs web resmi perusahaan mencantumkan Jung-bae Lim sebagai CEO dan direktur.

Operasi perusahaan telah diorganisir di sekitar area utama termasuk:

• Makanan
• Bahan Baku
• Makanan Global

Daesang memperkenalkan sistem manajemen independen untuk area bisnis ini pada tahun 2020, mencerminkan strukturnya yang semakin terdiversifikasi.

Daesang menempati posisi unik di industri makanan Korea karena menggabungkan tiga identitas berbeda:

1. Perusahaan Makanan Konsumen Korea: Melalui Chungjungone, Jongga, O’Food, dan Miwon.
2. Perusahaan Fermentasi/Bioteknologi: Fondasi teknologinya terletak pada fermentasi mikroba dan produksi asam amino.
3. Perusahaan K-Food Global: Semakin menggunakan merek makanan Korea—terutama kimchi, saus, dan makanan fermentasi—sebagai kendaraan untuk ekspansi internasional.

8

Cara sederhana memahami Daesang:

DAESANG (Identitas Korporat/Grup)
↓

Merek Makanan Konsumen

• Chungjungone — Makanan umum/Korea komprehensif
• Jongga — Kimchi dan makanan tradisional Korea
• O’Food — Makanan Korea berorientasi global
• Miwon — Bumbu / Unggulan historis

↓

Bisnis Bahan Baku & Bioteknologi

• Asam amino
• Produk fermentasi
• Bahan terkait asam nukleat
• Pati
• Pemanis
• Allulose
• Bahan fungsional

Inilah alasan mengapa kata “Daesang” mungkin tidak muncul menonjol pada setiap produk yang dijual ke konsumen: Daesang mengoperasikan portofolio multi-merek, dengan masing-masing merek memiliki identitas sendiri.

Karakteristik khas Daesang adalah kombinasinya antara makanan tradisional Korea + makanan kemasan konsumen + teknologi fermentasi + bahan baku B2B.

Secara historis, pendahulu Daesang, Miwon, memainkan peran penting dalam mempopulerkan bumbu fermentasi produksi industri di Korea. Perusahaan kemudian memperluas keahlian fermentasinya ke ekosistem makanan yang jauh lebih luas. Hari ini, mereknya mencakup banyak produk yang erat kaitannya dengan masakan Korea—terutama kimchi, gochujang, doenjang, saus, dan bumbu.

Secara internasional, Daesang semakin memposisikan produk-produk ini sebagai bagian dari fenomena K-food yang lebih luas. Laporan keberlanjutan Daesang tahun 2023, misalnya, menggambarkan strategi yang berpusat pada Jongga, O’Food, dan Chungjungone serta menargetkan pertumbuhan penjualan global yang substansial.

Pengembangan terkini Daesang dapat dirangkum dalam empat tren:

1. Globalisasi: Memperluas produksi, merek, dan distribusi di luar Korea.
2. Internasionalisasi K-Food: Menggunakan kimchi, saus Korea, dan makanan Korea lainnya sebagai kategori global.
3. Kesehatan & Kebugaran: Mengembangkan produk rendah gula, rendah kalori, dan fungsional; pada 2025 perusahaan memperkenalkan emblem LOW TAG untuk produk yang memenuhi syarat.
4. Bahan Baku Maju: Memperluas pati, pemanis, allulose, asam amino, dan teknologi fermentasi.

Ambisi jangka panjang perusahaan adalah menjadi pemain utama dalam bisnis makanan dan bahan baku global, bukan hanya produsen makanan domestik Korea.

1. History｜About Company｜Daesang Corporation
2. Daesang Corporation｜About Company｜Daesang Corporation
3. About Daesang Vietnam
4. Daesang Corporation
5. DAESANG CORPORATION/Annual Report/2025.03.21
6. DAESANG HOLDINGS CO., LTD – Annual Report 2025
7. DAESANG CORPORATION – Annual Report 2024
8. Về Daesang Việt Nam