Sugus adalah merek permen kenyal rasa buah yang berasal dari Swiss. Produk ini paling terkenal karena bentuknya yang khas berupa persegi, teksturnya yang lembut dan kenyal, serta bungkusnya yang berwarna-warni dengan berbagai varian rasa buah. Merek ini pertama kali diciptakan oleh pembuat cokelat Swiss Suchard pada tahun 1931 dan kemudian berpindah tangan melalui beberapa perusahaan konfeksi besar. Saat ini, Sugus merupakan bagian dari Mars Incorporated, menyusul akuisisi Mars terhadap induk perusahaan Wrigley 1.

Meskipun sangat identik dengan Swiss, Sugus telah menjadi merek konfeksi internasional dengan kehadiran yang kuat di sebagian wilayah Eropa dan Asia. Pasar-pasar tersebut mencakup Tiongkok, Hong Kong, Malaysia, pasar-pasar di kawasan Singapura, Thailand, Indonesia, dan Filipina 2.

Profil Singkat

Asal-usul di Swiss

Sugus berawal dari Suchard, sebuah perusahaan cokelat Swiss yang didirikan oleh Philippe Suchard pada abad ke-19. Suchard berbasis di wilayah Neuchâtel, Swiss, dan terutama dikenal sebagai produsen cokelat.

Selama masa kesulitan ekonomi di akhir tahun 1920-an, Suchard tertarik untuk memperluas bisnisnya di luar cokelat. Perusahaan tersebut menemukan konsep permen kenyal yang berasal dari operasinya di Kraków, Polandia. Suchard memperoleh lisensi untuk memproduksi produk tersebut, dan permen baru ini diperkenalkan ke pasar Swiss pada tahun 1931 3.

Dokumentasi tertua Suchard yang masih tersimpan memuat referensi tanggal 20 Mei 1931 mengenai “Caramels ‘Sugus’ Cracovie” dan mencatat usulan biaya lisensi sebesar £500 ditambah royalti atas penjualan. Resep bertanggal 19 Juni 1931 juga dilestarikan dalam arsip Suchard.

Produk aslinya sudah dapat dikenali sebagai Sugus masa kini: permen buah lunak dan kenyal yang dijual dalam bungkus individual.

Rasa-rasa Awal

Empat rasa pertama yang terdokumentasi adalah:

• Nanas
• Raspberry
• Lemon
• Jeruk

Sugus rasa Mint (daun mint) kemudian diperkenalkan pada tahun 1934.

Produk ini dilaporkan meraih kesuksesan cepat, dibantu oleh iklan yang substansial. Menariknya, Sugus awalnya diposisikan dengan harga relatif tinggi dibandingkan karamel biasa.

Perang Dunia II

Produksi Sugus terus berlanjut selama Perang Dunia Kedua meskipun terdapat penjadwalan jatah dan pembatasan impor. Hal ini membantu menetapkan permen tersebut sebagai produk konfeksi Swiss yang berumur panjang, bukan sekadar novelty yang berumur pendek.

Ekspansi Internasional

Setelah Perang Dunia Kedua, Sugus semakin bergerak melampaui batas-batas Swiss. Produk ini diekspor ke negara-negara di Eropa, Amerika Selatan, Afrika, dan Asia, hingga akhirnya menjadi sangat mapan di pasar-pasar Asia.

Tiongkok merupakan contoh yang sangat menarik. Sugus memasuki pasar Tiongkok pada tahun 1980-an, di mana ia dikenal sebagai 瑞士糖 (Ruìshì táng), secara harfiah berarti “permen Swiss”. Permen ini menjadi sangat terkait dengan kenangan masa kecil dan juga digunakan sebagai hadiah konfeksi di pernikahan dan perayaan lainnya.

Sugus telah beberapa kali berganti kepemilikan korporasi.

Suchard

Selama beberapa dekade pertama, Sugus adalah produk dari Suchard, pencipta aslinya dari Swiss.

Kraft

Suchard kemudian menjadi bagian dari struktur korporasi Kraft yang lebih besar. Kraft mengakuisisi Suchard pada tahun 1990, membawa Sugus ke dalam portofolio konfeksi Kraft.

Wrigley

Pada awal tahun 2000-an, Kraft menjual sejumlah merek konfeksinya. Wrigley mengakuisisi Sugus sebagai bagian dari pembelian bisnis konfeksi Kraft pada tahun 2004/2005.

Hal ini menjadikan Sugus bagian dari portofolio konfeksi Wrigley bersama merek-merek lain seperti permen karet dan permen lainnya.

Mars

Mars kemudian mengakuisisi Wrigley pada tahun 2008, yang berarti Sugus akhirnya menjadi bagian dari grup konfeksi Mars. Referensi kontemporer karenanya kadang-kadang menggambarkan Sugus sebagai merek Wrigley, sementara referensi yang lebih baru menempatkannya dalam portofolio Mars.

Garis keturunan kepemilikan dapat disederhanakan sebagai berikut:
Suchard → Kraft → Wrigley → Mars

Sugus tradisional adalah permen kenyal kecil berbentuk persegi atau hampir persegi, secara historis berukuran sekitar 20 × 20 mm dan tebal sekitar 7 mm termasuk bungkusnya.

Salah satu ciri yang paling mudah dikenali adalah sistem warna bungkusnya. Secara historis, konsumen sering kali dapat menentukan rasa hanya dengan melihat warna bungkus.

Contohnya meliputi:

Kombinasi warna/rasa yang tepat tidak bersifat universal saat ini, karena varietas Sugus berbeda antara satu negara dengan negara lain.

Bungkus individual klasik juga secara mencolok menampilkan tulisan “sugus” dengan huruf kecil, disertai secara tradisional dengan nama rasanya.

Sugus memiliki jauh lebih banyak rasa daripada empat rasa aslinya.

Bergantung pada negara dan periode waktu, variannya telah mencakup:

• Lemon
• Jeruk
• Nanas
• Raspberry
• Stroberi
• Apel
• Ceri
• Pir
• Persik
• Anggur
• Mint
• Melon
• Aprikot
• Tutti-frutti
• Rasa-rasa spesifik regional lainnya

Tidak semua rasa dijual di setiap negara. Lini produk telah berubah secara signifikan selama beberapa dekade dan sering kali disesuaikan dengan pasar individu.

Sugus tradisional pada dasarnya adalah konfeksi gula rasa buah, bukan permen keras rebus atau permen karet.

Formulasi historis mengandung bahan-bahan seperti:

• Gula
• Sirup glukosa
• Lemak nabati
• Gelatin
• Asam sitrat
• Jus buah terkonsentrasi
• Perasa
• Emulsifier
• Pewarna makanan

Database Warisan Kuliner Swiss mencatat bahwa resep asli tahun 1931 menggunakan gula, sirup, lemak kacang tanah, getah khusus, asam tartarat, vanila, dan perasa/pewarna.

Formulasi telah berubah sepanjang sejarah merek, sehingga bahan-bahan modern harus diperiksa pada kemasan untuk negara dan produk tertentu.

Sugus awalnya diproduksi di Swiss. Produksi tetap dikaitkan dengan Swiss selama beberapa dekade sebelum dipindahkan ke tempat lain.

Produksi di Swiss berlanjut hingga tahun 1993, setelah itu manufaktur dialihkan ke Prancis. Situs produksi Prancis sebelumnya dikaitkan dengan operasi Kréma di Reims, yang akhirnya tutup pada tahun 1998. Produksi kemudian menjadi internasional, termasuk manufaktur di Tiongkok dan Prancis untuk pasar yang berbeda.

Akibatnya, meskipun Sugus tetap sangat diidentifikasi dengan Swiss, “permen Swiss” tidak selalu berarti bahwa paket modern tertentu diproduksi di Swiss. Perbedaan ini sangat penting di pasar-pasar Asia.

Asia telah memainkan peran yang sangat penting dalam cerita Sugus modern.

Tiongkok dan Hong Kong

Di Greater China, Sugus secara luas dikenal sebagai 瑞士糖, secara harfiah “permen Swiss.” Bentuknya yang persegi dan bungkusnya yang berwarna-warni telah membuatnya sangat mudah dikenali.

Sebuah publikasi pemerintah Swiss yang menggambarkan objek budaya Swiss di Tiongkok mencatat bahwa Sugus tiba di Tiongkok pada tahun 1980-an dan menjadi permen masa kecil yang populer, serta permen yang dikaitkan dengan perayaan pernikahan 4.

Malaysia

Sugus juga telah dijual di Malaysia, bersama dengan banyak pasar Asia Tenggara lainnya.

Ini adalah bagian dari pola yang lebih luas: identitas internasional terkuat Sugus saat ini mungkin bukan semata-mata Eropa. Ia telah mengembangkan kehadiran budaya yang sangat tahan lama di seluruh Asia Timur dan Asia Tenggara.

Terlepas dari dimiliki oleh korporasi konfeksi internasional saat ini, Sugus mempertahankan identitas Swiss yang kuat.

Produk ini terdaftar oleh Patrimoine Culinaire Suisse (Warisan Kuliner Swiss), yang mendokumentasikan makanan dan produk yang dianggap signifikan bagi sejarah kuliner Swiss. Organisasi tersebut menggambarkan Sugus sebagai produk yang diperkenalkan di Swiss oleh Suchard pada tahun 1931 dan mendokumentasikan resep awal, kemasan, dan sejarah produksinya.

Hal ini memberikan status yang menarik bagi Sugus:

Asli dan identitas budaya Swiss, tetapi kepemilikan dan manufakturnya bersifat internasional.

Beberapa karakteristik telah tetap menjadi inti dari identitas merek:

1. Bentuk Persegi

Berbeda dengan banyak permen kenyal buah, Sugus tradisional memiliki bentuk blok persegi yang khas.

2. Bungkus Berwarna

Bungkus berfungsi ganda sebagai kode rasa visual. Secara historis, Anda sering dapat memilih rasa tanpa membaca label.

3. Tekstur

Sugus menempati posisi tengah antara permen keras dan permen karet: ia dimulai dengan relatif keras dan secara bertahap menjadi lembut dan kenyal.

4. Nama

“Sugus” menjadi cukup terkait dengan jenis permen ini sehingga di beberapa tempat kata tersebut telah digunakan secara kolokial untuk permen buah kenyal serupa, bahkan ketika mereka belum tentu merek Sugus sendiri.

5. Nostalgia

Mungkin yang paling penting, Sugus telah bertahan selama hampir satu abad. Kemasan, warna, dan asortemen rasanya telah menjadikannya sangat terkait dengan masa kanak-kanak bagi banyak generasi.

Sugus lebih dari sekadar produk konfeksi di beberapa pasar.

Di Swiss, ia mewakili sepotong sejarah konfeksi abad ke-20. Di Tiongkok dan Hong Kong, ia menjadi terkait dengan masa kecil, pemberian hadiah, dan perayaan. Ketersediaannya yang berkelanjutan berarti bahwa ia telah mengembangkan faktor nostalgia yang kuat, terutama di antara konsumen yang mengingat permen tersebut dari masa kecil mereka.

Keberlangsungannya sangat mencolok: produk yang diperkenalkan pada tahun 1931 masih dijual secara internasional hampir satu abad kemudian.

Asal-usul nama “Sugus” tidak sepenuhnya jelas dalam akun populer. Satu penjelasan yang sering dikutip menghubungkannya dengan kata Skandinavia “suge,” yang berarti “mengisap.”

Nama tersebut pada akhirnya diubah menjadi merek dagang khas SUGUS, yang tetap menjadi pengenal visual pusat merek.

Sugus secara historis tersedia di berbagai pasar, termasuk:

• Swiss
• Belgia
• Spanyol
• Portugal
• Prancis
• Polandia
• Rumania
• Afrika Selatan
• Namibia
• Argentina
• Uruguay
• Meksiko
• Tiongkok
• Hong Kong
• Makau
• Taiwan
• Jepang
• Thailand
• Malaysia
• Indonesia
• Brunei
• Filipina
• Vietnam

Ketersediaan dan varietas produk yang tepat bervariasi secara substansial antar negara.

1825 — Philippe Suchard mendirikan perusahaan yang akan menjadi Suchard di Neuchâtel.

1931 — Suchard memperkenalkan Sugus di Swiss setelah memperoleh lisensi relevan dari Kraków.

1934 — Rasa Mint diperkenalkan.

Pasca-1945 — Sugus berekspansi ke pasar ekspor internasional.

1980-an — Sugus menjadi mapan di Tiongkok dengan nama 瑞士糖 (“permen Swiss”).

1990 — Suchard menjadi bagian dari struktur korporasi Kraft.

1993 — Produksi dipindahkan dari Swiss.

1998 — Fasilitas produksi Reims yang terkait dengan Sugus ditutup.

2004–2005 — Wrigley mengakuisisi Sugus dari Kraft.

2008 — Mars mengakuisisi Wrigley, membawa Sugus ke dalam keluarga korporasi Mars.

2020-an — Sugus tetap dijual di banyak pasar Eropa, Asia, dan internasional lainnya, dengan rasa, formulasi, dan kemasan spesifik negara.

Sugus juga telah muncul dalam budaya populer. Sebagai contoh, permen tersebut disebutkan dalam novel Carlos Ruiz Zafón The Shadow of the Wind, di mana karakter Fermín Romero de Torres dikaitkan dengan Sugus.

Dampak budayanya yang lebih luas, bagaimanapun, kurang berkaitan dengan dukungan selebritas dan lebih berkaitan dengan keakraban antargenerasi. Bagi banyak konsumen, terutama di Swiss dan bagian Asia, kata “Sugus” segera membangkitkan kenangan akan permen masa kecil.

Cara paling sederhana untuk memahami Sugus adalah:
Sugus = Warisan Swiss + permen buah kenyal persegi + bungkus berwarna-warni + nostalgia.

Ia dimulai sebagai eksperimen oleh pembuat cokelat Swiss yang mencoba diversifikasi di luar cokelat pada tahun 1931. Hampir satu abad kemudian, ia telah menjadi merek permen yang diakui secara internasional, yang kepemilikannya adalah Amerika dan manufakturnya internasional, sementara asal-usul Swiss-nya tetap menjadi inti dari identitasnya.

Kombinasi tersebut membuat Sugus agak tidak biasa dalam industri konfeksi: ia secara bersamaan merupakan ikon budaya Swiss, merek komersial internasional, dan produk nostalgia.

1. Patrimoine culinaire Suisse Patrimoine culinaire
2. Who invented Sugus? The story of a generation’s favorite candy
3. Sugus
4. Swiss government publication — Sugus in China