• Tahun Berdiri: 1888
• Pendiri: Lee Kum Sheung
• Kantor Pusat: Hong Kong SAR, China
• Industri: Manufaktur makanan
• Produk: Saus, kondimen, bumbu penyedap, minyak goreng, kaldu sup, marinade, dan saus masak siap pakai
• Pasar: Lebih dari 100 negara dan wilayah
• Portofolio Produk: Lebih dari 300 produk di seluruh dunia2

Kelahiran Saus Tiram (1888)

Kisah Lee Kum Kee bermula di Nanshui, Zhuhai, Provinsi Guangdong, China, ketika seorang pemilik restoran bernama Lee Kum Sheung secara tidak sengaja menciptakan saus tiram. Menurut sejarah perusahaan, saat sedang merebus tiram, ia lupa mematikan kompor. Cairan rebusan tersebut menyusut menjadi saus berwarna cokelat yang kaya rasa dengan cita rasa umami yang luar biasa. Menyadari potensi komersialnya, ia mendirikan Lee Kum Kee pada tahun 1888 untuk memproduksi dan menjual saus tiram serta terasi udang.3

Ekspansi ke Pasar Internasional

Pada tahun 1902, perusahaan memindahkan operasinya ke Macao, yang memungkinkan distribusi lebih luas ke seluruh Guangdong dan Hong Kong.

Memasuki dekade 1920-an, di bawah kepemimpinan putra pendiri, Lee Shiu Nan, Lee Kum Kee mulai mengekspor saus tiram ke Amerika Serikat melalui importir lokal, yang menjadi fondasi kehadiran global perusahaan.4

Pertumbuhan Modern

Perusahaan mengalami ekspansi signifikan pada akhir abad ke-20:

• 1988: Merayakan hari jadi ke-100 dan memperkenalkan logo korporat modern.
• 1991: Membuka fasilitas produksi pertama di AS, berlokasi di Los Angeles.
• 1996: Mendirikan basis produksi di Xinhui, Guangdong.
• 1997: Membuka fasilitas manufaktur di Kuala Lumpur, Malaysia.
• 1998: Memperluas kapasitas produksi di Guangzhou, China.

Rangkaian investasi ini membantu Lee Kum Kee berkembang menjadi salah satu produsen saus dan kondimen Tiongkok terbesar di dunia.5

Lee Kum Kee menawarkan portofolio produk yang luas, melayani baik konsumen rumah tangga maupun koki profesional.

Kategori produk utama meliputi:

• Saus Tiram
• Kecap Asin
• Saus Hoisin
• Saus Cabai Bawang Putih
• Saus Tauco Hitam
• Minyak Wijen
• Minyak Cabai
• Saus Teriyaki
• Kecap Manis
• Marinade
• Saus Tumis
• Kaldu Sup
• Saus Masak
• Cuka
• Bubuk Penyedap

Beberapa produk yang paling dikenal antara lain:

• Premium Oyster Sauce
• Panda Brand Oyster Sauce
• Premium Soy Sauce
• Hoisin Sauce
• Chiu Chow Style Chili Oil
• Chili Garlic Sauce
• Sesame Oil6

Lee Kum Kee mengoperasikan sejumlah fasilitas produksi di berbagai belahan dunia, termasuk:

• Hong Kong (kantor pusat)
• Xinhui, China
• Huangpu (Guangzhou), China
• Jining, China
• Los Angeles, Amerika Serikat
• Newnan, Georgia, Amerika Serikat
• Kuala Lumpur, Malaysia

Produk-produknya didistribusikan ke wilayah Asia, Amerika Utara, Eropa, Oseania, Afrika, dan Timur Tengah.7

Lee Kum Kee menekankan lima nilai inti perusahaan:

• Mempertimbangkan Kepentingan Orang Lain (Si Li Ji Ren)
• Pragmatisme
• Integritas
• Kewirausahaan Berkelanjutan
• Filosofi Kualitas 100 − 1 = 0

Filosofi “100−1=0” mencerminkan keyakinan perusahaan bahwa satu kegagalan kualitas dapat meniadakan seratus keberhasilan, sehingga menegaskan fokus mereka pada konsistensi mutu produk.8

Diperkenalkan saat perayaan seratus tahun perusahaan pada 1988, logo Lee Kum Kee memiliki elemen-elemen berikut:

• Sebuah jembatan merah, yang melambangkan penghubung antara budaya kuliner Timur dan Barat.
• Tipografi berwarna ungu, yang merepresentasikan semangat kewirausahaan berkelanjutan perusahaan.

Logo ini mencerminkan misi Lee Kum Kee untuk membagikan tradisi kuliner Tiongkok kepada dunia.9

Misi yang dinyatakan oleh Lee Kum Kee adalah:

“Mempromosikan Budaya Kuliner Tiongkok ke Seluruh Dunia.”

Perusahaan bertujuan untuk menghadirkan masakan Tiongkok autentik yang mudah diakses oleh rumah tangga dan dapur profesional di seluruh dunia melalui saus dan bumbu berkualitas tinggi.10

Sepanjang sejarahnya yang panjang, Lee Kum Kee telah mencatat sejumlah pencapaian penting:

• Produsen makanan Hong Kong pertama yang menerima sertifikasi ISO 9002 (1995)
• Sponsor resmi saus Asia untuk Hong Kong Disneyland (2005)
• Pemasok makanan dan minuman resmi untuk Olimpiade Beijing 2008
• Pemasok katering resmi untuk Expo Dunia Shanghai 201011

Berawal dari sebuah bengkel saus tiram kecil di selatan China, Lee Kum Kee telah tumbuh menjadi salah satu merek makanan Asia yang paling dikenal di dunia. Dengan sejarah lebih dari 135 tahun, perusahaan ini memainkan peran besar dalam memperkenalkan cita rasa Tiongkok ke pasar internasional dan tetap menjadi nama yang dipercaya oleh juru masak rumahan, restoran, serta koki profesional di seluruh dunia. Saus tiram, kecap, dan bumbu masaknya terus menjadi andalan di berbagai dapur di penjuru globe.12

1. Company Overview | Lee Kum Kee Corporate
2. Birth of Lee Kum Kee | Lee Kum Kee Corporate
3. Century-long Enterprise with Robust Development | Lee Kum Kee Corporate
4. Milestones | Lee Kum Kee Corporate
5. Corporate Overview | Lee Kum Kee Home | Philippines
6. About Us – Lee Kum Kee Hong Kong Online Shop
7. Our Corporate Logo | Lee Kum Kee | Philippines
8. Constant Entrepreneurship to Make History | Lee Kum Kee Corporate
9. Corporate Overview | Lee Kum Kee Professional | Philippines
10. Corporate Overview | Lee Kum Kee Professional – CSA
11. Corporate Overview | Lee Kum Kee Home – CSA
12. Excel through Innovation beyond Millenniums | Lee Kum Kee Corporate